小蘇打無所不能? 這些網傳功能它真沒有!

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常做饅頭的人對小蘇打必定不目生，它是家庭必備的發面神器。

不過，近日在某短視頻平台上，小蘇打搖身一變又成为了“網紅”。在視頻中，小蘇打走出廚房，干起了其他行當：除鐵鏽、除水垢、清潔洗衣機、通下水道、美白牙齒、断根馬桶內污漬……可謂十八般武藝樣樣精晓。可是小蘇打真的有這麼奇异嗎？

可除鐵鏽、水垢？ 两者的成份底子不和鹼發生反應

小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式為NaHCO3，融入水后顯弱鹼性，是一種結晶的白色固體，但凡是表現為細粉末，具备微咸的鹼性味道。

對於網傳小蘇打能用來除水垢、尿垢的說法，一名不願流露姓名的專業人士告訴科技日報記者，因為水垢的成份是碳酸鈣、碳酸鎂、硫酸鈣、硫酸鎂、氯化鈣、氯化鎂﹔而馬桶上的尿垢是一些鹽類，如碳酸鹽、磷酸鹽、銨鹽等，這些成份都不會和鹼發生反應，隻有酸可以除掉它們，是以小蘇打不克不及用來除水垢、尿垢。

除不克不及除水垢、尿垢外，小蘇打+白醋可除鐵鏽的說法也不科學。鐵鏽的成份是氧化鐵，氧化鐵不和鹼反應，以是小蘇打不克不及除鏽。雖然醋酸可以緩慢消融鐵鏽，可是白醋中的醋酸濃度僅有3%—5%，根基沒有除鏽感化。利用小蘇打和白醋給铰剪除鏽，不僅會使铰剪變鈍，若是洗濯不干淨，殘留的鹽分還會加快铰剪的鏽蝕。

那什麼是正確的除鏽法子呢？经常使用的除鐵鏽法子可以分為物理法子和化學法子兩類。物理法子主如果操纵打磨的方法除去鐵鏽，比方用砂紙、砂輪、鋼絲刷、鋼絲球等進行打磨。化學法子主如果操纵酸與鐵鏽發生化學反應，從而達到除鏽的目标。糊口中常見的除鏽劑重要成份為鹽酸、稀硫酸，它們能與氧化鐵反應。其道理是，除鏽劑沿著鏽層和雜質層的裂缝滲透至鋼鐵成品概况，對鏽層和雜質層產生消融、剝落感化，從而使鏽層、雜質和氧化皮從鋼鐵成品概况脫落。但酸具备必定腐蝕性，是以，在除鏽時必要身穿防護服。

能去黑頭、美白牙齒？ 聽信謠言谨慎變美不可反傷身

黑頭又稱黑頭粉刺，是因為皮脂腺排泄了太多的皮脂，結果積聚在導管裡，梗塞變硬，然后在空氣中氧化變黑构成的。

有傳言說隻必要少许小蘇打粉末依照大約1︰10的比例溶於水，用化妝棉或棉球沾濕敷在鼻子上，10分鐘，黑頭就都浮出來了。

對此，網上的解釋是：“小蘇打溶於水后呈弱鹼性。在鹼性條件下，黑頭的重要成份油脂會發生皂化反應，天生甘油和脂酸鹽，甘油和脂酸鹽的水溶性都比較好，以是能達到去黑頭的结果。”可是據果殼網報道，這個皂化反應是比較慢的，它的速率跟鹼性強度、反應溫度關系很大。汽機車借款,若是是室溫，在小蘇打這樣的弱鹼性條件下，就算不是彻底不克不及反應，等反應完成也要比及天荒地老，絕對不是“敷個十幾分鐘”就會發生的。

對此，首都醫科大學附屬北京世紀壇醫院皮膚性病科主任醫師周平也明確對記者暗示：“用小蘇打治療黑頭是謠言，是不科學的！”小蘇打會對皮膚產生很大刺激，不克不及用於黑頭去除。周平告訴記者，醫學上，小蘇打重要用來治療酸中毒，并且是靜脈打针。“不論是在國內還是國外，臨床上都沒有外用小蘇打的做法。”

除黑頭，牙黃也令愛丽人士苦惱。網傳小蘇打具备美白牙齒的成果，對此，專家暗示，這也是不科學的。

牙黃分為內源性和外源性。外源性牙黃，是因為有吸煙、品茗、喝咖啡的習慣，或長時間吃醬油重、顏色深、易染色的食品，牙齒在這個過程中會積累些色素。內源性牙黃是遭到某種元素導致的，發生在牙齒組織內。

“對於內源性牙黃，做洗牙、噴砂都是沒有效的。超聲波洗牙都解決不了，小蘇击柝無法解決。外源性牙黃是糊口習慣酿成的，小蘇打不克不及和沉積的色素起反應，隻能起磨擦感化，解決不了牙黃的問題。”廈門思明卓爾口腔門診部牙科醫生魏輝對記者說。

北京大學第三醫院口腔科副主任醫師徐菁玲說：“針對外源性牙黃，常規的洗牙、拋光便可以將其断根干淨，恢復牙齒潔白狀態。如果牙齒自己顏色黃，洗牙是不克不及洗濯干淨的，可以做牙齒美白、永恒性的瓷貼面來改良牙黃狀態。”

盡管一些钻研顯示，與不含碳酸氫鈉的牙膏比拟，含有碳酸氫鈉的牙膏具备更好的美白和牙菌斑去除结果。但這並不料味著，可以直接用小蘇打刷牙。專家暗示，小蘇打自己是鹼性物質，若是長期利用小蘇打刷牙會破壞牙內壞境，並對牙齒自己產生腐蝕感化。

到底能干嗎？ 廣泛用於食物、醫藥行業

雖然上面說的那些活兒小蘇打都不克不及干，但它的確有不少用处，主如果作為食物添加劑和抗酸劑，被廣泛用於食物、醫藥行業。

小蘇打最常見吃角子老虎機,的用武之地是廚房——作為膨鬆劑用於烘焙。當它與酸反應時二氧化碳會被釋放，導致面糊膨脹。可以建造薄餅、蛋糕、快速面包、蘇打面包和油炸食物。不過，在沒有酸的情況下，碳酸氫鈉的熱分化會產生碳酸鈉，其強鹼性會使烘焙產品產生苦味、番笕味且呈現出黃色。

據浙江省農科院钻研員薛志勇介紹，比年來，國外已將小蘇打作為畜禽的飼料添加劑（緩沖劑）。小蘇打作為反芻動物的飼料添加劑，可在瘤胃內起緩沖感化，能中和青貯飼料的酸性和胃內因微生物發酵產生的有機酸，使瘤胃中的環境连结中性，給微生物供给一個杰出的生長環境，有益於纖維素和其他糖類的消化。試驗表白，加喂小蘇打的奶牛，產奶岑岭提早到來，在整個霈方,泌乳期都连结高產不衰。

碳酸氫鈉加熱時會釋放出二氧化碳，是以可以用來滅火，但不適用於扑滅油鍋中的明火，因為其忽然釋放的氣體可能導致油脂飛濺。在中和化學實驗室中不必要的酸溶液或酸泄露時，小蘇打也能够派上用場。

醫學上，碳酸氫鈉與水夹杂可用作抗酸劑來治療酸性消化不良和胃灼熱﹔可以緩解或減少口服阿司匹林產生的胃刺激症狀﹔也能够用適量的水進行勾兌，將小蘇打弄成糊狀局部涂抹於皮膚，減輕一些虫豸叮咬和伴隨的腫脹。

别的，據公開文獻記載，碳酸氫鈉還具备較弱的消毒机能，是节制真菌生長的有用法子，並被美國環境保護局注冊為生物農藥，可以施用於水療池和花園水池以提高其總鹼度。